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Programm 2024
HIER siehst du wo sich welche Stage befindet
Montag
| 09:00 | Doors Open | |
| 10:00 – 10:15 | Opening | |
| 10:15 – 11:00 | Max Stiegl – Purbach, AT | Warum nicht mal Hund |
| 11:30 – 12:00 | Diego Guerrero – Madrid, ES | Looking for inspiration |
| 12:30 – 13:00 | Emile van der Staak – Nijmegen, NL | The secret of the best plant-based restaurant in the world |
| 14:00 – 14:30 | Heinz Reitbauer – Wien, AT | Das ist die Zukunft der Gastronomie |
| 15:00 – 15:30 | Hendrik Dierendonck – St. Idesbald, BE & Timon Michiels – Knokke, BE | With meat to world fame |
| 16:00 – 16:30 | Jan Hartwig – München, DE | Warum jede Küche eine eigene Philosophie braucht |
| 17:00 – 18:30 | Rolling Pin.Awards | Ehrung der Top Chefs, 100 Best Chefs, Patissier, Sous Chef, Gastronom… des Jahres |
| ab 19:30 | Rolling Pin.Aftershowparty | Aftershow-Party @ Nachtresidenz mit Das Bo |
Dienstag
| 09:30 | Doors Open | |
| 10:30 – 10:45 | Opening | |
| 11:00 – 11:30 | Heston Blumenthal – Bray, GB | What`s next? |
| 12:00 – 12:30 | Elif Oskan & Markus Stöckle – Zürich, CH | Warum jede erfolgreiche Küche eine eigene, unkonventionelle Philosophie benötigt |
| 13:30 – 14:00 | Titti Qvarnström – Malmö, SE | With secret spices, techniques and dishes to success |
| 14:30 – 15:00 | Eduard Xatruch – Barcelona, ES | The secret and best dishes from the #1 of ‚The World 50 best Restaurants 2024‘ |
| 15:30 – 16:00 | Tim Mälzer – Hamburg, DE | Warum sich die Gastronomie jetzt neu erfinden muss |
| 16:30 – 17:00 | Tim Raue – Berlin, DE | Mut zur Kompromisslosigkeit |
| 17:00 | The grand finale | Closing Ceremony |
