Die jüngste 2-Sterne-Köchin Deutschlands +++ Das Ende einer Ära +++ Die besten Jobs

Hallo Jürgen!

"Fast genau heute vor einem Jahr stand ich zum ersten Mal im Restaurant", erzählt Rosina Ostler, Deutschlands jüngste 2-Sterne-Köchin. Das Restaurant, von dem die Rede ist: die Münchner Fine-Dining-Institution Alois. In unserem Podcast verrät der Newcomer des Jahres, wie man eine Küchenbrigade auf Zwei-Sterne-Niveau übernimmt, was es mit ihrem Signature Dish mit Saiblingsleber auf sich hat – und warum sie zuckende Jakobsmuscheln weniger vermisst als gedacht. Unbedingt anhören!

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„WAR KREATIV ZU STARK EINGESCHRÄNKT“: ROSINA OSTLER IM GROSSEN TALK

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