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Koch des Jahres Hannes Müller im schonungslosen Talk +++ Abschied eines Grandseigneurs +++ Komm zum Event des Jahres!
Hallo Jürgen!
„Es gibt genug austauschbare Köche“, sagt Spitzenkoch Hannes Müller im aktuellen Rolling Pin Podcast. Warum es ohne radikale Positionierung heute nicht mehr geht, wertlose Küche mit viel „Scheißdreck“ ein notwendiger Teil seiner Lehrjahre war – und wirtschaftlicher Erfolg viel damit zu tun hat, wie viel man wegschmeißt: Jetzt im Podcast hören.
Nun leider zu traurigen Nachrichten: Klaus Wagner war einer der angesehensten Sommeliers des Landes und Gastgeber aus Leidenschaft. Über viele Jahrzehnte prägte er das Zwei-Sterne-Restaurant Landhaus Bacher mit seiner Gastfreundschaft und seiner unvergleichbaren Wein-Kompetenz. Am Samstag ist er leider nach schwerer Krankheit verstorben. Hier geht's zum Nachruf.
Dein ROLLING PIN Team
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