Der Koch im Irrenhaus

Er bringt Anarchie auf den Teller +++ Alle Fakten zur Trinkgeldpauschale +++ Top-Jobs

Hallo Jürgen!

"Klassisches Fine Dining ist völlig überholt und hat auch keine Zukunft" ist zunächst ein krasses Statement. Doch er steht genau dafür – für Krasses, Neues, Ungewöhnliches: Gaggan Anand, der sein eigenes Restaurant als Irrenhaus bezeichnet. Was es so irre macht und wie Fine Dining nicht-klassisch funktioniert, erzählt der Ausnahmekoch hier.

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