Das verkannte Genie Albert Adrià +++ Wie schmeckt: Das Sizilianische Gold +++ Die bestbezahlten Jobs Hallo Jürgen! Die wichtigste Nachricht vorweg: Unsere neue Ausgabe ist da! Und falls du die Print-Version nicht abonniert hast, kannst du sie als Rolling Pin-Member natürlich trotzdem kostenlos online lesen.
Der Star des neuen Covers ist ein Spitzenkoch, dessen Nachname Adrià in der Welt der Spitzengastronomie unverkennbar ist – jedoch meist zuerst mit seinem Bruder Ferran in Verbindung gebracht wird. Albert Adrià galt lange Zeit als der stille Tüftler im Hintergrund und als Patissier im legendären elBulli. Dabei hat dieser andere Adrià längst eine ganz eigene Spur in der Kulinarik hinterlassen. Wie tickt Albert Adrià wirklich? Im großen Interview lässt der vielleicht unterschätzteste Koch der Welt tief blicken.
Ebenfalls in der Patisserie zu Hause ist Larissa Metz: Die hochdekorierte Chef Patissière im Zwei-Sterne-Restaurant Vendôme ist eine von mehr als 100 Top-Speakern, die 2025 die Rolling Pin.Convention Germany rocken. Lass dir das 2. größte Foodsymposium Europas nicht entgehen!
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Hallo Jürgen!
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