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Der Storytelling-Koch +++ KI-Revolution in der Hotellerie +++ Heiße Jobangebote
Hallo Jürgen!
Das Restaurant Ikarus hat sich einen der spannendsten Gastkochauftritte für den letzten Monat des Jahres aufgespart: Sein Menü ist so episch wie eine Oper – und erzählt eine Geschichte, wie nur er sie in Aromen fassen kann. Die Rede ist von Álvaro Salazar, dem Küchenchef des 2-Sterne-Restaurants VORO in Spanien. Alles über den mediterranen Geschmackskünstler und das Menü findest du hier.
Alleine, wenn man die neuesten Bilder aus dem Hangar-7 sieht, rinnt einem das Wasser im Mund zusammen. Nicht ohne Grund heißt es: Das Auge isst mit. Was aber viele nicht wissen: das Ohr auch! Welchen Einfluss Töne und Musik auf ein Restauranterlebnis und einen Abend in der Bar haben können und was dahintersteckt, erfährst du in diesem Artikel.
Und schließlich gibt es noch eine Neuigkeit aus der Hamburger Fine-Dining-Szene: Matteo Ferrantino verlässt sein mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant bianc. Sein Nachfolger steht bereits fest. Hier lesen!
Dein ROLLING PIN Team
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