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Barkonzept mischt Szene auf +++ Schatten ĂĽber Noma +++ Die besten Jobs
Hallo JĂĽrgen!
Zwei Aussteiger auf Erfolgskurs: Ex-Koch Philipp Schmitz und Ex-Marketingexperte Benito Opitz mischen mit ihrer Mondhügelbar und revolutionären Konzepten die Berliner Barszene auf. Warum "Naked Drinking" ihre Philosophie hinter dem Tresen so gut beschreibt und wie ein Laden, bei dem die Gäste bestimmen, wie viel sie zahlen, sich überhaupt rechnen kann, liest du hier.
Noma, das Restaurant, das mehrfach an die Spitze der The World's 50 Best Restaurants gewählt wurde, hat eine düstere Vergangenheit: Vor Jahren gab es Berichte über Missstände hinter den Kulissen und über Wutausbrüche des Chefs. Neue Berichte über Misshandlungen fachen die Debatte um Arbeitsbedingungen in der Spitzengastronomie erneut an. Das sagt René Redzepi selbst dazu.
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Dein ROLLING PIN Team
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