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"Viele leben in einer falschen Realität", sagt Julia Komp +++ Das Bewertungs-Paradox +++ Die bestbezahlten Jobs
Hallo Jürgen!
Julia Komp hat zehn hochintensive Jahre hinter sich. Erinnern wir uns: 2016 erhielt sie als Küchenchefin im Schloss Loersfeld einen Michelin-Stern – und war damit mit nur 26 Jahren Deutschlands jüngste Sterneköchin. Umso größer war die Verwunderung, als sie Ende 2018 alles an den Nagel hängte – um sich auf Weltreise zu begeben.
In unserem neuen Podcast spricht sie über die Tücken im Umgang mit der Generation Z in der Küche, ihre Weigerung, Schnitzel und Gulasch zu kochen – und warum sie „reich werden“ als Lebenstraum nicht gelten lässt. Unbedingt anhören!
Für viele Restaurantbetreiber sind Online-Bewertungen ein sensibles Thema. Eine wissenschaftliche Studie legt nahe, dass Gäste ein Restaurant nicht automatisch schlechter erleben, nur weil es online schlecht bewertet wird. Hier lesen.
Dein ROLLING PIN Team
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